La bioquímica es una ciencia que estudia la composición química de los seres vivos, especialmente las proteínas, carbohidratos, lípidosy ácidos nucleicos, además de otras pequeñas moléculas presentes en las células y las reacciones químicas que sufren estos compuestos (metabolismo) que les permiten obtener energía (catabolismo) y generar biomoléculas propias (anabolismo).
Esta disciplina se basa en el concepto de que todo ser vivo contiene carbono y en general las moléculas biológicas están compuestas principalmente de carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre. Puede entenderse como una disciplina científica integrador de las leyes químico-físicas y la evolución biológica que afectan a los biosistemas y sus coponentes. Así, trata de entender y aplicar su coocimiento a diversas áreas de la medicina, la agroalimentación y la farmacología.
Además, es un pilar fundamental de la biotecnología y se le ha reconocido como una disciplina esencial para abordar los grandes problemas de salud actuales y futuros, entre muchos otros asuntos.
Profesionales de la especialidad: Bioquímico en la Red de Salud UC CHRISTUS.